アヒージョ?“へしこ”の?

福井のお土産・へしこアヒージョをもらいました。
へしこ?
― サバなどの魚を塩漬けし、米糠で漬け込んだ発酵食品 ―
福井や京都などの日本海側の郷土料理だそうです。
これにオリーブオイルやニンニクなどを加え、
アヒージョにしたものが缶詰になっていました。
へしこを知らないので、想像がつきません。
でもアヒージョならオイルを浸すパンでしょ、ってことで、
パン焼いてワイン用意して、ゆっくり夕食をとることにしました。
結論から言うと、おいしい!
もっとアンチョビみたいのかと思っていましたが、
へしこは旨味があって、マイルド。
オイルはピリっと唐辛子がいいかんじ。
パンによく合いました。
でも、ご飯にも合うかもって思ったんです。
おにぎりでもよさそう
ごはん残ってたかな
オイル漬けでも、ほのかに和のテイストが感じられます。
あ、気がついたら、なくなってました、へしこアヒージョ。
(ウチにはもう一人、食いしん坊がいます)
ご飯にのせて食べてみたかったー。残念!
だけど、まだ知らないおいしいものが日本にはある。
人生の楽しみが増えました。
買ってきてくれたお友達、
日本食と日本の伝統に感謝です。
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